El bacalao es un pescado blanco de gran tamaño que abunda en aguas frías al norte del Océano Atlántico.
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Adobar
Como sabes, los adobos son un ingenioso sistema para ablandar alimentos -sobre todo la carne- y acentuar su sabor.
Aceitunas
Como sabes, las aceitunas son el sabroso fruto del olivo. Este árbol, viejo compañero de la humanidad, se cultiva en la mayoría de los países mediterráneos.
Aceites
¿No te parece que sin las grasas, la cocina se hundiría en la sequedad y monotonía? Adiós fritos, adiós guisos, incluso adiós vinagretas y exquisitas ensaladas. Como sabes, su papel resulta fundamental a la hora de hacer una comida realmente buena.
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